Sarrasin

 

Bière au Sarrasin.

Style : Bière artisanale aux céréales anciennes
Alc. : 4 %

Cette bière met à l’honneur le sarrasin, une céréale oubliée au caractère bien trempé. Brassée de manière artisanale, elle dévoile une robe dorée aux reflets cuivrés et une mousse fine. Le sarrasin apporte une touche rustique et chaleureuse, avec des arômes de noisette grillée, de pain chaud et de céréales toastées.

En bouche, la texture est souple, presque veloutée, avec une belle rondeur. L’amertume reste discrète, laissant la place à la complexité du sarrasin, subtilement relevée par les notes florales du houblon. La finale est douce , avec une légère touche minérale.

Une bière de terroir, authentique et pleine de charme, idéale pour accompagner des plats simples et savoureux, des crêpes salées ou des fromages affinés.

Payer :  Prix 15 €

ingrédients: eau, *malts d'org Pilsen, *malt de Sarrasin . *Houblons cascade d’Auvergne , levure.

*issue de l'agriculture biologique

DLUO 2026

4% vol

4 Avenue Anatole France Allée de Normandie Choisy le roi 94600 FRANCE

Tel : 06 51 29 37 14

 mes bières artisanales ne sont ni pasteurisées ni stérilisées. Ce sont des bières à fermentation continue : les levures y poursuivent leur travail en consommant les sucres résiduels, ce qui produit naturellement du gaz carbonique.

Cela confère à chaque bouteille un caractère unique, proche de celui du vin, à l’inverse des bières stérilisées ou pasteurisées, dont la fermentation est arrêtée prématurément et qui ont gardée la quasi-totalité de leurs sucres.